lundi 1 mars 2010

"LE PASSAGE 53" DÉCROCHE SA PREMIÈRE ÉTOILE AU GUIDE MICHELIN 2010

La bible rouge gastronomique, dont c'est la centième parution, compte cette année 58 nouveaux restaurants étoilés, dont

"LE PASSAGE 53"

Aux commandes/
Guillaume Guedj & Doron Sarfati

Chef/
Schinichi Sato, 32 ans, un parcours étonnant. Formé à l'Astrance, durant 2 ans, par le Chef étoilé Pascal Barbot, il a ensuite fait un passage chez Mugaritz(2*).

Sommelier/
Mademoiselle Yuko
talents révélés à Tokyo chez Quintessence, célèbre adresse du Chef Shuzo Kishida

La Carte/
Figure imposée pour le déjeuner & dîner
à travers le choix de 2 "menus dégustations" :
6 à 10 plats selon la formule.

Le Chef Schinichi Sato signe une cuisine d'auteur à la ligne claire, colorée, diététique, qui se vit à la dégustation.
Une cuisine de l'instant qui lui ressemble, audacieuse, précise, aérienne, débarrassée de tous artifices.

du mardi au samedi
Déjeuner 12h – 13h30
Dîner 20h – 21h30
53 passage des Panoramas - 75002 Paris
Tel. +33 (0)1 42 33 04 35

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Contact Presse:
SOLVIT COMMUNICATION
MARIE BEDACIER
0142612463
marie@solvitcommunication.fr
www.passage53.com

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Communiqué envoyé le 01.03.2010 17:30:31 via le site Categorynet.com dans la rubrique Société

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